เมื่อเชื้อโรคท้าทายระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ร่างกายจะตอบสนองด้วยการอักเสบเพื่อต่อสู้กับมัน แต่เมื่อสัตว์เครียด ฮอร์โมนคอร์ติซอลจะหลั่งออกมา สิ่งนี้ทำให้การ ตอบสนองการอักเสบตามปกติเปลี่ยนเป็นการกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวที่จำกัด มากขึ้น และสิ่งนี้ทำให้เชื้อโรคใหม่สามารถอยู่รอดและเพิ่มจำนวนได้ เช่นเดียวกับการนำเข้าเนื้อสัตว์มากขึ้น รัฐบาลจีนได้เปลี่ยนระบบการผลิตอย่างรวดเร็วจากเกษตรกรรมแบบ “ชาวนา” ไปสู่ระบบการผลิตสัตว์แบบเข้มข้น การขยายตัว
ของเมืองเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้สร้างแรงกดดันต่อพื้นที่เกษตรกรรมมากขึ้น
เมื่อหลายสัปดาห์ก่อน ฉันได้ไปเยี่ยมฟาร์มโคนมแห่งใหม่ในประเทศจีน ซึ่งมีวัวมากกว่า 30,000 ตัว ฉันผ่านหมู่บ้านที่ถูกทำลายซึ่งฟาร์มขนาดเล็กเลี้ยงวัวไว้เพียงไม่กี่ตัว วัวในฟาร์มขนาดใหญ่แห่งใหม่ได้รับการเลี้ยงอย่างถาวรและผลิตน้ำนมได้มากเป็นสองเท่าของวัวในฟาร์มขนาดเล็ก โดยได้รับการเลี้ยงดูด้วยอาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
แต่โดยปกติแล้ววัวเหล่านี้จะให้นมเพียงสองหรือสามครั้งเนื่องจากความเครียด ในขณะที่วัวของเกษตรกรรายย่อยอาจถูกเลี้ยงไว้เป็นเวลาหนึ่งทศวรรษ ในทำนองเดียวกัน ประชากรสัตว์ป่าถูกกดดันอย่างมาก ความหนาแน่นของประชากรมนุษย์ในจีนเพิ่มขึ้นเป็นสี่เท่าของสหรัฐอเมริกาและ 50 เท่าของออสเตรเลีย ซึ่งเป็นประเทศที่มีขนาดใกล้เคียงกันและมีพื้นที่รกร้างว่างเปล่าจำนวนมาก ป่าพื้นเมืองในจีนลดลงเหลือเพียง 3% ของพื้นที่เดิม
สัตว์เลี้ยงที่เลี้ยงไว้ได้รับการอบรมให้ทนต่อระบบการเลี้ยงแบบเดิมๆ โดยไม่เกิดความเครียดเกินควร สัตว์ป่ายังไม่ได้
ในปี 2560 รัฐบาลจีนออกกฎหมายที่เข้มงวดการค้าสัตว์ป่า แต่ยังคงอนุญาตให้ขายสัตว์ป่าที่ไม่อยู่ภายใต้การคุ้มครองของรัฐและได้มาจากบุคคลที่มีใบอนุญาตล่าสัตว์ ค่าปรับสำหรับผู้ขายและผู้ซื้อมีค่าเพียงสองเท่าของมูลค่าสัตว์ป่า
ด้วย “ชีวิตสัตว์ป่า” ที่มีจำกัดสำหรับการบริโภค ผู้ประกอบการชาวจีนจึงหันไปเพาะเลี้ยงพวกมันในอุตสาหกรรมที่มีมูลค่าหลายพันล้านและมีการจ้างงาน 6 ล้านคน
การเลี้ยงสัตว์ป่าในกรงขนาดเล็ก – อย่างที่ปฏิบัติกันในฟาร์มสัตว์ป่า – ทำให้พวกเขาเกิดความเครียดอย่างมาก ซึ่งแต่เดิมมักเรียกกันว่า ” โรคสมาธิสั้น ” ซึ่งอาจรุนแรงถึงขนาดฆ่าพวกมันได้
แต่ในเดือนกุมภาพันธ์ปีนี้กฎหมายได้เข้มงวดขึ้นโดยรวมถึงการห้าม
การบริโภคสัตว์ป่าบกทั้งหมด เฉพาะในกรณีที่พวกมันอาศัยอยู่ตามธรรมชาติเท่านั้น ไม่ใช่ในฟาร์ม
อย่างไรก็ตาม มีรายงานว่าฟาร์มสัตว์ป่าเกือบ 20,000 แห่งได้ปิดตัวลงตั้งแต่การระบาดของ COVID-19 เริ่มขึ้น เพื่อนร่วมงานของฉันและฉันที่มหาวิทยาลัยควีนส์แลนด์เพิ่งก่อตั้งศูนย์สวัสดิภาพสัตว์จีน-ออสเตรเลียและงานวิจัยล่าสุดของเราพบว่ามีนักวิทยาศาสตร์จำนวนมากขึ้นที่กำลังศึกษาประเด็นสวัสดิภาพสัตว์ในจีน
ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีโอกาสครั้งใหญ่ในการนำ “เนื้อสัตว์สะอาด” เข้าสู่อาหารจีน เนื้อสัตว์ที่สะอาดนั้นเติบโตด้วยการสังเคราะห์จากเซลล์กล้ามเนื้อ โดยไม่ต้องใช้ที่ดินและทรัพยากรน้ำขนาดใหญ่ในการผลิตเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมในจีน ปราศจากการปล่อยมลพิษ และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีความเสี่ยงต่อการแพร่เชื้อของโรคใหม่
อันที่จริง อาหารทดแทนเนื้อสัตว์จากพืชกำลังได้รับความนิยมในประเทศจีนในฐานะผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพมากกว่า การศึกษาในปี 2018พบว่าความตั้งใจของผู้บริโภคชาวจีนที่จะกินเนื้อสัตว์น้อยลงมีการตอบสนองทางอารมณ์ในเชิงบวก
ประเด็นสำคัญ: ในที่สุด Coronavirus ก็ทำให้เราตระหนักได้ว่าการค้าสัตว์ป่าผิดกฎหมายเป็นปัญหาด้านสาธารณสุข และชาวจีนมีแนวโน้มที่จะซื้อเนื้อสัตว์ที่สะอาดและทางเลือกที่เป็นมังสวิรัติมากกว่าคนในสหรัฐอเมริกา
การศึกษาวัฒนธรรมชี้ให้เห็นว่าโดยทั่วไปแล้ว คนจีนมีคุณสมบัติที่เหมาะสมหลายประการสำหรับการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมในวงกว้าง พวกเขาทำเพื่อประโยชน์ส่วนรวม ไม่ใช่เพื่อตัวเอง พวกเขาปรับตัวได้และเป็นผู้ประกอบการ และสังคมของพวกเขาขับเคลื่อนด้วยการแข่งขันและความสำเร็จเมื่อเผชิญกับความทุกข์ยาก
ประเด็นสำคัญ: การเรียก COVID-19 ว่า ‘ไวรัสจีน’ นั้นผิดและอันตราย – การระบาดใหญ่ทั่วโลก
รัฐบาลจีนยังสนับสนุนการใช้เทคโนโลยีการเกษตรขั้นสูงเพื่อแก้ปัญหาความปลอดภัย (และความมั่นคง) ของอาหาร
นักวิทยาศาสตร์จีนกำลังดำเนินการเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่สะอาด อันที่จริง เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงชิ้นแรกจากสเต็มเซลล์ ของกล้ามเนื้อหมูถูกผลิตขึ้นเมื่อปีที่แล้วโดยนักวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยเกษตรหนานจิง
เนื้อสะอาดคาดว่าจะประกอบด้วย35% ของตลาดเนื้อสัตว์ทั่วโลกในปี 2040 บางทีอาจเร็วกว่านี้ในจีนเพื่อหลีกเลี่ยงโรคติดต่อจากสัตว์ที่อุบัติขึ้น
ผู้ที่ใช้ยาผิดกฎหมาย ไม่ว่าพวกเขาจะติดยาหรือใช้เป็นครั้งคราว อาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่ออันตรายระหว่างการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา
ไวรัสโคโรนายังใหม่เกินกว่าจะทราบปฏิกิริยาที่แน่นอนกับยาผิดกฎหมาย ยังไม่มีงานวิจัยที่ได้รับการทบทวนโดยเพื่อน และเราไม่รู้ว่ามีกี่คนที่ติดเชื้อไวรัสที่ใช้ยาด้วย
อย่างไรก็ตาม เราสามารถประเมินผลกระทบที่เป็นไปได้บางประการจากสิ่งที่เรารู้โดยทั่วไปเกี่ยวกับยาเสพติด ผลกระทบต่อร่างกาย และวิธีที่ผู้คนใช้ยาเสพติด รวมถึงในช่วงเวลาที่มีความเครียดเพิ่มขึ้น
ไม่ว่าคุณจะมีความคิดเห็นอย่างไรเกี่ยวกับยาที่ผิดกฎหมาย การลดอันตรายจากการใช้ยาในช่วงที่มีการระบาดใหญ่จะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ที่ใช้และคนใกล้ชิด การลดอันตรายจะช่วยหลีกเลี่ยงแรงกดดันเพิ่มเติมต่อระบบสุขภาพ
